嘿，亲爱的烘焙爱好者们！今天我要和大家分享一个超级简单又美味的蛋糕制作方法——生态城风味蛋糕。这款蛋糕不仅味道独特，而且制作过程简单，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。下面，就让我们一起动手，制作出属于自己家的生态城风味蛋糕吧！
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：3个
- 无盐黄油：80克
- 牛奶：50毫升
- 泡打粉：5克
- 盐：1/4茶匙
- 柠檬汁：几滴（用于去腥）
制作步骤
1. 鸡蛋打发
首先，将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖。用电动打蛋器将鸡蛋打发至体积膨胀、颜色变浅，形成浓稠的蛋黄糊。这一步是蛋糕松软的关键，所以一定要打发到位哦！
2. 黄油融化
接下来，将无盐黄油切成小块，放在室温下软化。然后用打蛋器将其打发至顺滑，加入几滴柠檬汁去除黄油中的腥味。
3. 混合材料
将打发好的鸡蛋糊倒入黄油中，用刮刀翻拌均匀。然后，筛入中筋面粉、泡打粉和盐，继续翻拌至无干粉状态。
4. 加入牛奶
将牛奶慢慢倒入面糊中，继续翻拌均匀。注意，不要过度搅拌，以免面糊消泡。
5. 预热烤箱
将烤箱预热至180摄氏度。在烤盘上铺一层烘焙纸，方便脱模。
6. 装入模具
将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。然后放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物。
7. 脱模与冷却
将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却。待蛋糕完全冷却后，脱模即可。
生态城风味蛋糕小贴士
- 打发鸡蛋时，可以在蛋黄中加入几滴白醋或柠檬汁，这样更容易打发。
- 黄油软化后更容易打发，但不要过度软化，以免影响蛋糕的口感。
- 搅拌面糊时，尽量用刮刀翻拌，避免过度搅拌。
- 烘烤时间根据烤箱不同可能会有所差异，请根据实际情况调整。
现在，你家的餐桌又可以增添一道美味的甜点啦！快快动手，和家人朋友一起分享这份甜蜜吧！祝你烘焙愉快！