在繁忙的生活中，偶尔逛一逛生态城便民市场，不仅能放松心情，还能买到新鲜实惠的海鲜。但是，面对琳琅满目的海鲜摊位，如何挑选到美味又健康的海鲜呢？下面，就让我来为大家详细讲解一番。
新鲜度判断
海鲜的色泽
新鲜的海鲜通常色泽鲜艳，有光泽。例如，新鲜的鱼类眼睛清澈，鳃部呈鲜红色；虾体透明有光泽，壳有弹性；贝类外壳闭合紧密，无异味。
海鲜的气味
海鲜的气味是判断新鲜度的重要指标。新鲜的海鲜应该有自然的海鲜香味，无腥臭味或酸臭味。若闻到异味，则说明海鲜已经变质。
挑选技巧
鱼类
- 观察鱼眼：新鲜鱼的眼球饱满，角膜透明清亮；若眼球凹陷、角膜浑浊，则说明鱼已不新鲜。
- 触摸鱼身：新鲜鱼的鱼身结实有弹性，按压后能够迅速恢复原状；若鱼身松弛，则不宜购买。
- 检查鱼鳞：新鲜鱼的鱼鳞完整、紧贴鱼体，不易脱落；若鱼鳞脱落、颜色暗淡，则说明鱼不新鲜。
虾类
- 观察虾壳：新鲜虾的壳呈青绿色，有光泽；若虾壳颜色暗淡、壳薄，则不宜购买。
- 触摸虾身：新鲜虾的虾身硬实，有弹性；若虾身软塌，则可能已变质。
- 检查虾须：新鲜虾的虾须挺直，若虾须弯曲，则可能已死亡。
贝类
- 观察贝壳：新鲜贝类的贝壳紧闭，轻轻敲打有声音；若贝壳微开或敲打无声，则不宜购买。
- 检查贝壳内液体：新鲜贝类的贝壳内液体清澈；若液体浑浊或有异味，则不宜购买。
购买建议
- 选择信誉良好的商家：购买海鲜时，尽量选择信誉良好的商家，以保证海鲜的新鲜度。
- 注意购买时间：早晨或傍晚是购买海鲜的好时机，因为这时候的海鲜较为新鲜。
- 避免购买过度处理的海鲜：一些海鲜经过过度处理，不仅影响口感，还可能对人体健康造成影响。
通过以上技巧，相信大家都能在便民市场挑选到新鲜美味的海鲜。记得，购买海鲜时，不仅要注重新鲜度，还要关注食品安全，享受健康美味的海鲜大餐。