在海边城市生活的朋友们，肯定对海鲜情有独钟。而住在生态城的朋友们，更是能享受到新鲜、无污染的海鲜资源。那么，如何在众多海鲜中挑选到既新鲜又营养的佳品呢？下面就来为大家详细讲解一下选购海鲜的技巧。
新鲜度是关键
观察鱼眼
鱼眼饱满、清澈，角膜透明的是新鲜鱼。如果鱼眼无光泽、混浊或眼角有白色絮状物，说明鱼已经不新鲜了。
触摸鱼身
新鲜鱼的鱼身应该是坚实而有弹性的，按下后能迅速恢复。如果鱼身松弛，说明鱼已经死亡一段时间了。
查看鱼鳃
新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃盖紧闭。如果鱼鳃发黑或黏液较多，说明鱼已经死亡一段时间。
鱼肉色泽
新鲜鱼的鱼肉颜色鲜艳，肉质紧实。如果鱼肉颜色暗淡，肉质松软，说明鱼已经不新鲜了。
营养价值考量
肉质鲜美
肉质鲜美的海鲜通常营养价值较高，如扇贝、鲍鱼、海参等。
营养丰富
营养价值较高的海鲜包括鱼、虾、蟹、贝类等。其中，鱼类富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，虾、蟹等富含优质蛋白、矿物质和维生素。
低脂肪海鲜
对于追求健康饮食的朋友，可以选择低脂肪的海鲜，如鱼、贝类等。这些海鲜既能满足口腹之欲，又不会增加过多的热量。
选购技巧
当季海鲜
选择当季海鲜，既能保证新鲜度，又能享受到丰富的营养。
购买渠道
尽量选择信誉良好的海鲜市场或超市购买，以确保海鲜的质量。
分辨海鲜种类
了解不同海鲜的特点，有助于选购到符合自己口味的海鲜。
储存方式
海鲜买回家后，应尽快食用。如果不能立即食用，应将海鲜放入冰箱冷藏或冷冻保存。
清洗方法
在食用海鲜前，应彻底清洗海鲜，去除污物和细菌。
总之，要想选购到既新鲜又营养的海鲜，需要关注新鲜度、营养价值以及选购技巧。希望以上指南能帮助生态城的居民们享受美食的同时，也保证了健康。