猪肚鸡，这道源自我国广东的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。中铁生态城猪肚鸡更是将这道美食提升到了一个新的高度，既保留了传统猪肚鸡的美味，又在健康养生方面做出了创新。今天，就让我们一起揭开中铁生态城猪肚鸡的神秘面纱，学习如何在自家厨房轻松做出星级猪肚鸡！
一、中铁生态城猪肚鸡的独特之处
1. 选材讲究
中铁生态城猪肚鸡选用优质猪肚和土鸡，猪肚经过特殊处理，去除了异味，保留了猪肚的弹性和口感；土鸡则选用放养鸡，肉质鲜美，营养丰富。
2. 独特汤底
中铁生态城猪肚鸡的汤底以老鸡、猪肚、党参、枸杞等药材熬制而成，具有滋补养生、美容养颜的功效。汤底浓郁鲜美，香气扑鼻，让人食欲大增。
3. 营养丰富
猪肚鸡富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，具有滋补、养胃、美容、抗衰老等功效。
二、自制星级猪肚鸡的步骤
1. 准备食材
- 猪肚：1个
- 土鸡：1只（约1500克）
- 党参：10克
- 枸杞：10克
- 老姜：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
2. 猪肚处理
- 将猪肚翻面，用盐和面粉搓洗，去除异味。
- 用剪刀将猪肚内的油脂和杂质去除干净。
- 将洗净的猪肚放入沸水中焯水，去除多余的血水和异味。
3. 土鸡处理
- 将土鸡宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净。
- 将土鸡放入沸水中焯水，去除血水和异味。
4. 煲汤
- 将处理好的猪肚、土鸡、党参、枸杞、老姜和大葱放入锅中。
- 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时。
- 汤煲好后，加入适量的盐和料酒调味。
5. 烹饪猪肚鸡
- 将炖好的猪肚和土鸡捞出，切成片状。
- 将切好的猪肚和土鸡放入碗中，倒入煲好的汤。
- 加入适量的葱花和香菜点缀。
三、自制猪肚鸡的注意事项
- 猪肚和土鸡在处理时，一定要清洗干净，去除异味。
- 煲汤时，火候不宜过大，以免汤水变浑浊。
- 调味时，盐和料酒的用量要适中，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出星级猪肚鸡，与家人共享美味与健康。赶快动手试试吧！