运河之都生态酒业集团，一家坐落在中国著名运河畔的酒企，以其独特的绿色酿造工艺和深厚的文化底蕴，书写了一段绿色传奇。本文将带您走进运河之都生态酒业集团，揭秘其绿色酿造之路。
运河之都生态酒业集团简介
运河之都生态酒业集团成立于上世纪90年代，位于我国历史文化名城——扬州。集团以生产白酒、黄酒、果酒等系列产品为主，拥有多个知名品牌。多年来，集团始终秉承“绿色、健康、文化”的发展理念，致力于打造绿色生态酿酒企业。
绿色酿造工艺
运河之都生态酒业集团在绿色酿造方面有着丰富的经验，其核心工艺如下：
1. 优质原料选择
集团选用当地优质高粱、糯米、小麦等粮食为原料，严格把控原料质量。同时，与周边农户建立合作关系，确保原料的绿色、无污染。
2. 传统酿造技艺
集团传承了传统的酿酒技艺，结合现代科技，采用独特的酿造工艺。如：
- 固态发酵：采用固态发酵技术，使酒体更加醇厚；
- 低温慢发酵：在低温环境下进行发酵，有利于酒体香气和口感的提升；
- 人工控温：通过人工调节发酵温度，确保酒体品质。
3. 绿色环保设施
集团投入巨资建设了先进的环保设施，如污水处理站、废气处理站等，确保酿酒过程中不产生污染。
生态循环利用
运河之都生态酒业集团注重生态循环利用，将酿酒过程中的废弃物进行资源化处理：
1. 废水处理
集团建设了污水处理站，对酿酒废水进行深度处理，使其达到国家排放标准。同时，部分废水用于灌溉周边农田，实现水资源循环利用。
2. 废渣利用
酿酒过程中产生的废渣，经处理后可用于生产有机肥料，供应周边农田，实现资源循环利用。
企业文化
运河之都生态酒业集团秉承“绿色、健康、文化”的发展理念，将生态、环保、文化融入企业文化建设：
1. 传承文化
集团深入挖掘运河文化，将酒文化与运河文化相结合，打造具有独特魅力的酒品。
2. 社会责任
集团积极参与社会公益事业，关注环境保护，为构建和谐社会贡献力量。
总结
运河之都生态酒业集团的绿色酿造之路，不仅体现了企业对生态、环保的高度重视，更彰显了其深厚的文化底蕴。在未来的发展中，集团将继续坚持绿色酿造理念，为消费者提供更加优质、健康的酒品。