随着夏天的到来，气温逐渐攀升，人们开始渴望清爽的食物来解暑。今天，就让我来教你在家轻松制作生态凉粉，不仅味道清爽，而且健康无添加，让你告别外卖的烦恼。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 生态绿豆粉 100克
- 清水 500毫升
- 盐 1小勺
- 酱油 2大勺
- 醋 1大勺
- 蒜泥 1小勺
- 香菜 适量
- 芝麻 适量
- 鸡精或味精 适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备绿豆粉
首先，将生态绿豆粉倒入一个大碗中，加入适量的清水搅拌均匀，直到形成细腻的绿豆粉浆。
步骤二：煮绿豆粉浆
将搅拌好的绿豆粉浆倒入锅中，加入剩余的清水，用中火加热。期间要不断搅拌，防止绿豆粉浆粘锅。
当绿豆粉浆开始变得浓稠时，加入适量的盐，继续搅拌均匀。
步骤三：冷却绿豆粉浆
将煮好的绿豆粉浆倒入一个平底盘中，用勺子刮平，放入冰箱冷藏至完全冷却。
步骤四：切割凉粉
待绿豆粉浆凝固后，取出切成小块，放入碗中备用。
步骤五：调制酱料
将酱油、醋、蒜泥、鸡精或味精等调料混合均匀，制成调味汁。
步骤六：摆盘
将切好的凉粉摆放在盘中，撒上香菜和芝麻，最后淋上调制好的酱料。
小贴士
- 绿豆粉的浓度可以根据个人口味调整，喜欢软一些的可以适当增加水量。
- 在煮绿豆粉浆的过程中，要不断搅拌，以免粘锅。
- 可以根据个人喜好，添加黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，使凉粉更加丰富多样。
现在，一道清爽健康的生态凉粉就制作完成了！自己在家做的凉粉，不仅卫生，而且味道更佳。赶紧动手尝试一下吧！