在生态城，新鲜又环保的水产是许多家庭餐桌上的佳肴。然而，面对琳琅满目的水产选择，如何挑选到既新鲜又环保的食材呢？今天，就让我们一起来揭秘挑选攻略，让您的餐桌更加健康环保。
新鲜度识别
观察外观
- 鱼虾类：新鲜鱼虾眼球饱满、角膜透明、鳃色鲜红。鱼鳞有光泽，虾壳坚实。
- 贝类：贝类新鲜时壳紧闭，触碰后迅速闭合。
- 蟹类：新鲜蟹体硬，鳃清晰，颜色鲜亮。
闻气味
- 新鲜水产应无异味，如有腥臭味，则可能已不新鲜。
摸手感
- 新鲜水产肉质结实，弹性好，按后能迅速恢复。
环保选择
了解来源
- 选择生态养殖或野生捕捞的水产，避免使用农药、化肥的养殖产品。
识别标签
- 购买时注意查看产品标签，选择有环保认证的食材。
支持本地
- 优先选择本地水产，减少运输过程中的碳排放。
挑选攻略
鱼类
- 海鱼：选择海鲈鱼、带鱼等，这些鱼类适应性强，生长周期短，更易保证新鲜。
- 淡水鱼：选择草鱼、鲢鱼等，这些鱼类对水质要求不高，更容易实现生态养殖。
虾类
- 南美白对虾：适应性强，生长周期短，肉质鲜美。
- 基围虾：口感细腻，营养丰富。
贝类
- 扇贝：肉质鲜美，富含蛋白质。
- 鲍鱼：营养丰富，具有很高的药用价值。
蟹类
- 大闸蟹：肉质鲜美，营养丰富。
- 梭子蟹：蟹肉饱满，蟹黄丰富。
小贴士
- 购买时间：早晨或傍晚是水产新鲜度较高的时段。
- 储存方式：购买后应尽快食用，如需储存，请按照不同种类的水产采用适宜的储存方法。
通过以上攻略，相信您已经掌握了挑选新鲜又环保水产的技巧。让我们从餐桌开始，为保护生态环境贡献一份力量。