在追求健康生活的今天，生态超市成为了越来越多人的购物首选。这里不仅商品绿色环保，而且食材新鲜，是制作健康美味佳肴的理想之地。下面，就让我为大家盘点一下生态超市里的健康美味菜谱吧！
一、清蒸鲈鱼
原料：
- 鲈鱼一条（约500克）
- 姜片、葱段适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
做法：
- 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身上划几刀。
- 锅中加水，放入姜片、葱段，水开后放入鲈鱼，大火蒸8-10分钟。
- 蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘中的水分，淋上蒸鱼豉油。
- 锅中放油，烧至七成热，浇在鲈鱼上即可。
小贴士：
清蒸鲈鱼保留了鱼的原汁原味，营养健康。蒸鱼时，水开后放入鱼，可以保证鱼皮不破裂。
二、番茄炒蛋
原料：
- 鸡蛋3个
- 番茄2个
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净，切成小块。
- 锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，放入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可。
小贴士：
番茄炒蛋简单易做，营养丰富。炒蛋时，火不宜太大，以免鸡蛋炒老。
三、青椒肉丝
原料：
- 猪里脊肉200克
- 青椒2个
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
做法：
- 猪里脊肉切丝，用盐、生抽腌制10分钟。
- 青椒洗净，去籽，切丝。
- 锅中放油，油热后放入肉丝，炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入青椒丝，炒至断生。
- 倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，加盐调味即可。
小贴士：
青椒肉丝是一道家常菜，色香味俱佳。炒肉丝时，火不宜太大，以免肉丝炒老。
四、蒜蓉西兰花
原料：
- 西兰花1个
- 蒜末适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水，放入西兰花，焯水2分钟，捞出备用。
- 锅中放油，油热后放入蒜末，炒香。
- 倒入西兰花，翻炒均匀，加盐调味即可。
小贴士：
蒜蓉西兰花是一道简单易做的素菜，营养丰富。焯水时，水不宜太多，以免西兰花煮烂。
五、红烧茄子
原料：
- 茄子2个
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 食用油适量
做法：
- 茄子洗净，切成条状。
- 锅中放油，油热后放入茄子，炸至表面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入生抽、老抽、糖，炒匀。
- 倒入炸好的茄子，翻炒均匀，收汁即可。
小贴士：
红烧茄子是一道色香味俱佳的菜肴，营养丰富。炸茄子时，油温不宜过高，以免茄子炸焦。
以上就是生态超市里的健康美味菜谱大盘点，希望对大家有所帮助。在享受美食的同时，也要注重健康哦！