在忙碌的都市生活中，偶尔逃离喧嚣，寻找一处自然纯净的天地，享受一顿绿色健康的美食，已成为都市人的向往。三城山生态农庄，就是这样一处让人心旷神怡的世外桃源。在这里，不仅可以呼吸到新鲜的空气，还能品尝到地道的生态美食。以下是三城山生态农庄必吃的特色菜推荐，让你一次尝鲜，尽享绿色健康与美味。
特色菜一：山野菜炖土鸡
菜品简介
三城山生态农庄的山野菜炖土鸡，选用本地散养的土鸡，搭配山野菜、香菇、枸杞等食材精心炖制而成。土鸡肉质鲜美，山野菜清脆可口，二者完美结合，既营养又美味。
制作方法
- 将土鸡宰杀，去毛、去内脏，清洗干净后切块。
- 将山野菜清洗干净，切段备用。
- 锅中加水烧开，放入土鸡焯水去血水，捞出备用。
- 锅中放入少量食用油，加入姜片、葱段爆香。
- 放入土鸡块翻炒至表面微黄。
- 加入山野菜、香菇、枸杞，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
- 最后加入盐、鸡精等调味品即可。
健康益处
山野菜富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效；土鸡含有丰富的蛋白质和氨基酸，对增强人体免疫力、提高抵抗力有很好的作用。
特色菜二：养生野菌炖鸭
菜品简介
养生野菌炖鸭以本地散养鸭为主料，搭配各种野生菌类，如竹荪、杏鲍菇、香菇等，营养丰富，口感鲜美。
制作方法
- 将鸭宰杀，去毛、去内脏，清洗干净后切块。
- 将野生菌类清洗干净，切段备用。
- 锅中加水烧开，放入鸭块焯水去血水，捞出备用。
- 锅中放入少量食用油，加入姜片、葱段爆香。
- 放入鸭块翻炒至表面微黄。
- 加入野生菌类，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
- 最后加入盐、鸡精等调味品即可。
健康益处
野生菌类富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有提高免疫力、抗氧化、抗病毒等作用；鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。
特色菜三：三城山特色豆腐
菜品简介
三城山特色豆腐选用优质黄豆为原料，经过独特的工艺制作而成，口感细腻，营养丰富。
制作方法
- 将黄豆浸泡至涨发，磨成豆浆。
- 将豆浆煮沸后，用布过滤去渣，得到豆浆。
- 将豆浆加入少量石膏或卤水，搅拌均匀。
- 放入模具中，静置凝固。
- 将凝固后的豆腐取出，切片备用。
健康益处
豆腐含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、预防心血管疾病、提高免疫力等作用。
在三城山生态农庄，不仅能品尝到这些特色美食，还能感受到大自然的美好。在这里，绿色、健康、美味三者兼得，为您的味蕾带来一场别开生面的盛宴。