烘焙，这门艺术不仅让人享受甜蜜的味道，还能在制作过程中感受到满满的成就感。今天，就让我们一起走进生态城蛋糕的世界，用巧手制作出美味的蛋糕，即使是零基础的你，也能轻松成为烘焙大师！
准备材料
在开始之前，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：50毫升
- 植物油：50毫升
- 泡打粉：5克
- 盐：1克
- 新鲜柠檬汁：几滴（用于去腥）
制作步骤
1. 鸡蛋分离
将鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄和蛋白。蛋黄放入另一个碗中备用，蛋白放入无油无水的容器中。
2. 打发蛋白
用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白能形成直立的尖角。
3. 蛋黄混合
将糖粉分三次加入蛋黄中，每次加入后都要搅拌均匀。然后加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
4. 混合面糊
将面粉、泡打粉和盐混合过筛，倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌。
5. 合并面糊
将打发好的蛋白轻轻翻拌入面糊中，注意不要消泡。
6. 预热烤箱
将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中层，上下火150℃，烘烤约30分钟。
7. 烤制完成
蛋糕烤至表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有面糊即可。
视频分享
为了让大家更直观地了解制作过程，我们为大家准备了一段视频教程，让你轻松学会生态城蛋糕的制作方法。
小贴士
- 制作蛋糕时，容器要无油无水，以免影响蛋糕的口感。
- 蛋白打发时，注意温度不宜过高，以免蛋白消泡。
- 烘烤过程中，注意观察蛋糕的颜色和状态，避免烤焦。
希望这篇教程能帮助你在家轻松制作出美味的生态城蛋糕，享受烘焙带来的乐趣！🎉🍰