一、准备工作
在开始制作蛋糕之前，我们需要准备好以下材料：
- 低筋面粉：200克
- 玉米油：100克
- 牛奶：100克
- 白糖：100克
- 鸡蛋：3个
- 泡打粉：5克
- 红枣：适量
- 柠檬汁：几滴
二、制作步骤
1. 鸡蛋分离
将鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄和蛋白。蛋黄加入白糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
2. 筛粉
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
3. 加入牛奶和油
将牛奶和玉米油倒入面糊中，继续翻拌均匀。
4. 加入红枣
将红枣去核，切成小块，加入面糊中，轻轻拌匀。
5. 打发蛋白
将蛋白加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至湿性发泡。
6. 合并面糊
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将全部蛋白糊倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
7. 预热烤箱
将烤箱预热至180℃，在烤盘上铺上油纸。
8. 入烤箱
将蛋糕糊倒入烤盘，放入预热好的烤箱中，烤约30分钟，蛋糕表面呈金黄色即可。
三、小贴士
- 打发蛋白时，容器要无油无水，以免影响蛋白打发。
- 翻拌面糊时，要轻轻翻拌，以免消泡。
- 烤箱温度和烤制时间要根据实际情况调整。
四、美味蛋糕的搭配
- 蛋糕可以搭配奶油、水果等食材，增加口感和营养价值。
- 蛋糕也可以作为下午茶或者生日蛋糕食用。
五、结语
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味可口的生态城蛋糕。快行动起来，为家人和朋友带来惊喜吧！