在这个快节奏的时代，家常菜不仅要美味，更要营养均衡，尤其是对于正在成长的孩子们来说。今天，就让我来给大家分享一道营养满分、孩子超爱的家常菜——生态黄牛肉的做法。
选择优质的生态黄牛肉
首先，我们要选择优质的生态黄牛肉。生态黄牛肉是指采用生态放养方式饲养的牛，其肉质鲜美，营养价值高。在购买时，可以挑选色泽鲜红、纹理清晰、有弹性、无异味的新鲜牛肉。
准备食材
- 生态黄牛肉 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一：牛肉切片
将生态黄牛肉切成薄片，用料酒、酱油、少许盐腌制10分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。
步骤二：青红椒切块
将青红椒洗净，切成小块备用。
步骤三：热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜片和大蒜片爆香。
步骤四：炒牛肉
将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至牛肉片边缘略微焦黄。
步骤五：加入青红椒
将切好的青红椒块放入锅中，继续翻炒。
步骤六：调味
加入适量的酱油、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀，使调料均匀附着在牛肉和青红椒上。
步骤七：出锅装盘
炒至青红椒断生，牛肉熟透，即可出锅装盘。
营养分析
生态黄牛肉富含优质蛋白质、氨基酸、维生素B群、铁、锌等营养成分，具有很高的营养价值。这道菜中的青红椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于提高免疫力，促进生长发育。
小贴士
- 切牛肉时，可以顺着牛肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快，以免牛肉炒老。
- 青红椒可以根据个人口味适量增减。
家常美味，生态黄牛肉这样做，营养满分，孩子超爱！快动手试试吧！